쫑맹입니다ㅎㅎ
오늘은 밥도둑 톳장아찌
만드는 법을 소개해드릴려구하는데요!
아주 초간단!
하지만 맛있는 톳장아찌로
냉장고를 든든하게 채워봐요😸
재료 소개 해드릴게요!
톳은 염장이여도 되고 생톳이여도 되요😀
요즘 날씨가 더워서 생톳은 안나와서
염장톳을 썼습니당☺️
설탕, 식초, 진간장, 소주, 물, 종이컵
그리고
⭐️매실액⭐️
아주 간단하죠?
톳 800g
설탕 2컵
진간장 2컵
식초 2컵
물 4컵
소주 1/2
매실액 1/2
(종이컵 기준)
1. 염장톳을 물에 부어 소금기를 빼줍니다
흐르는 물에 계속 씻어주구요!
소금이 요렇게 많아요ㅋㅋㅋㅋㅋ
채에 걸러 소금 빼주구!
물에 30분 정도? 담궈놓습니다!
2. 톳 염장기 빼는 동안 간장소스를 만들건데요!
냄비에 간장 2컵
식초 2컵
물 4컵
설탕 2컵
그리고 저만의 레시피!
집에서 만든 매실액을 1/2 넣어줍니당~
3. 설탕이 녹을때까지 저어줍니다!
4. 팔팔 끓으면 불을 꺼줍니다.
5. 불을 끈 후 소주를 부어줍니다!
소주는 살균 역할을 하는데요!
끓을 때 넣으면 알코올이 날아가서 역할을 못한다고 해서
불을 끄고 넣어줍니당~~
간장 소스는 꼭!
다 식힌 후에 톳이랑 넣어요!
6. 소금기를 뺀 톳을 먹기 좋은 크기로
잘라줍니다✂️
7. 끓는 물에 톳을 넣어서 30초?
정도 익혀줍니다!
8. 톳을 데쳐줍니다.
소스가 식힐 때까지
저번에 블랑제리보네르에서 산
치즈스콘을 먹숩니당ㅎㅎ
너무 맛나요!
2021.07.17 - [분류 전체보기] - 부천빵집카페_부천상동 동네빵집 블랑제리보네르
부천빵집카페_부천상동 동네빵집 블랑제리보네르
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9. 저장용기에 톳과 식힌 간장소스를 넣어줍니다~
10. 3일 동안 실온보관한 후 냉장고로 고고!!!
톳장아찌는 고기와 같이먹어도 너무 좋고
톳김밥 만들어먹어도 너무 맛나요!
식감이 좋아서 계속 만들게 뵙니당ㅎㅎ
여러분도 한번 만들어보세용~~
감사합니다
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